スタンダードオムライス

普通のオムライスの作り方

普通のオムライス

きわめて普通のオムライスの作り方です。トロトロ卵とかハイレベルなことは始めから考えちゃだめよ。
バター風味でおいしい。

所要時間とポイント

難しいところは包むところだけ。ライスづくりは大きなフライパン、卵は小さなフライパンと２つあるとよい。
ふつうはチキンライスなんですがウインナーが楽です。

15分ぐらいでできます。

材料(１人前）

ごはん　茶碗軽く１杯
ウインナー　３本
玉ねぎ　1/8個
たまご２つ
牛乳大さじ１
ケチャップ
バター　１０ｇ
塩こしょう　少々

手順

玉ねぎをみじん切りに、ウインナーを輪切りにします。
中火で熱したフライパンに油（分量外）を引き、玉ねぎとウインナーを入れ、塩こしょうをして炒めます。玉ねぎがうす茶色になるまで炒めます。そしたらさらにケチャップ大さじ２を入れ、炒めながらよくなじませます。
その上にご飯を投入し、よくかき混ぜます、全体が均一にケチャップが染まるまでよく混ぜます。あまり火を通しすぎると焦げてしまうので、不安な時は弱火にしてからゆっくりやるとよいです。
良く混ざったら、中火に戻して全体をよく温めておき、ご飯を別の場所（大きなお椀など）に退避します。
次に卵を作ります。ボウルに卵２つを割り、牛乳10グラムを入れ、よーく解きます。
フライパンをきれいにするか、別のフライパンを弱～中火にかけ、バター１０ｇをいれてよく広げます。（小さめのフライパンがあればそれを使う。）そしたらフライパンにボウルの中身を流し込みます。さい箸でかき混ぜながら、空いた穴がふさがるように卵をかぶせ、ある程度固まるまで繰り返します。
先ほど退避したライスを卵の中心に置きお皿の上にうまく包めば完成です。（ライスはお椀などで形を整えてから置いたほうがいいです）

フライパンを傾けて卵全体を滑らせて皿に着地、その後、フライパンの角度をさらに傾けると卵の一番高い位置がぱたんとライスにかぶさるので、そのまま皿に向けてフライパンをひっくり返せばくるんと包まれます。