豚肩ロースのたれ焼き
豚肩ロースのたれ焼き
所要時間とポイント
- この料理にかかわらず、豚肉には片栗粉を付ければ間違いないです。
- 肉は中火より弱めで焼いたほうが柔らかくなります。
- 15分ぐらいでできます。
材料
- ちょっと厚めの豚肩ロース肉(スーパーとかでは「生姜焼き用」として売っていることもあります)
- 片栗粉少し
- 焼き肉のたれ(なんでもいいのですが、私は「我が家は焼肉屋さん(中辛)」が好きです)
- キャベツ
手順
- 豚肩ロース肉を半分もしくは3分の1サイズ(生姜焼きのサイズ)に切り、片栗粉を全体に薄くまぶします。そして必ず粉をよーくはたき落としてください。
- 中火(弱め)で熱したフライパンに油をひき、豚肩ロース肉を並べて焼きます(よく粉を落としておかないとここで油をすべて吸ってしまいます)うらっ返しながら全体色が変わるまで焼きます。
- 中火にして焼き肉のたれを入れます。肉全体にあえるようにして焼きます。1分ぐらいグツグツ焼けば肉は出来上がりです。
- 千切りキャベツなどを添えてお召し上がりください。